베타 글루칸(Beta glucan) 효능 및 부작용, 복용 방법

최근 건강에 대한 이슈가 발생할 때마다 나오는 단어가 한 가지 있는데 바로 '면역' 입니다. 개개인의 면역력의 정도에 따라 같은 질병을 앓고 지나가는 정도와 시기 등이 다른 것을 볼 때 면역력의 중요성에 대하여 생각하지 않을 수 없다고 할 수 있겠습니다. 이번 포스팅에서는 면역력 증진에 도움이 된다고 알려져 있는 '베타 글루칸(Beta glucan)' 의 효능 및 부작용, 올바른 복용 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 
 

 
 
1. 베타 글루칸(Beta glucan) 이란
 
베타 글루칸은 귀리, 보리, 버섯, 그리고 효모에서 발견되는 가용성 섬유의 한 종류입니다. 다당류 성분인 베타글루칸은

면역력 증진에 도움을 주는 성분으로 알려져 있으며 특히 식약처에도 '면역 기능 증진에 도움이 될 수 있음' 으로 기능성을 인정받아 최근들어 베타글루칸 효능에 대한 연구가  활발하게 진행되면서 더욱 주목받고 있는 성분 입니다.
 
 
2. 베타 글루칸(Beta glucan) 효능
 
(1)  면역기능 향상 및 항암작용에 도움
 
베타글루칸(Beta glucan) 은 NK 세포를 활성화시켜 면역기능 향상에 도움을 줍니다. NK 세포는 면역을 담당하는 백혈구의 일종으로 면역 반응을 일으키는 케모카인(chemokine) 과 사이토카인(cytokine)을 분비하여 바이러스에 감염된 세포나 암세포를 직접 공격하여 없애는 역할을 합니다. 베타글루칸은 NK세포를 활성화시켜 면역 반응을 활발히 하는 데 도움을 줍니다. 세균에 존재하는 베타 글루칸은 체내에 존재하지 않기 때문에 면역체계가 이를 감지하면 병원체가 침입한 신호로 받아들여 면역반응이 강화되게 됩니다.베타글루칸은 면역 세포를 활성화시키고 백혈구 생산을 자극함으로써 몸의 면역 시스템을 향상시키고 암에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다.   2017년 영문 학술지 ‘Nutrition Research and Practice’ 에 따르면 베타글루칸 섭취 시 NK세포 활성을 크게 증가시킬 수 있다는 결과를 개제하였습니다. 

 
 
(2) 콜레스테롤 수치 감소에 도움
 
베타 글루칸(Beta glucan) 은 식이 콜레스테롤의 흡수를 줄이고 담즙산의 배설을 증가시킴으로써 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 2020년 영양 학술지 에 개재된 연구에 따르면 베타글루칸 보충 시 LDL 콜레스테롤 수치는 4주 후 12.2%, 8주 후에는 15.1% 감소하는 결과를 확인하였습니다. 그리고 총 콜레스테롤 수치는 4주 후 6.5%, 8주 후 8.9% 감소한 것으로 확인되어 FDA  에서는 이같은 효과를 인정하여 '베타글루칸을 하루 3g 이상 섭취하면 심혈관계 건강에 도움을 줄 수 있는 영양소' 로 지정하였습니다.
 
 
(3) 상기도 감염예방 및 증상 완화에 도움
 
상기도 감염이란 코, 인두, 후두, 기관 등 상기도의 감염성 염증 질환을 의미합니다. 급성 비염, 급성 부비동염, 급성 인후염, 급성 중이염, 급성 기관지염 등을 포함하는 용어입니다. 흔히 감기라고 합니다. 베타 글루칸은 면역력 저하 시 나타날 수 있는 상기도 감염 예방 및 증상 완화에 도움을 줍니다. 2009년에 발표된 논문 내용에 따르면 4주간 베타글루칸을 복용한 결과 상기도 증상이 유의미하게 적고 전반적인 건강상태가 좋아졌으며 혼란, 피로감, 긴장, 분노가 감소했으며 기분상태 프로파일( POMS) 조사에 따라 활력이 증가된 결과를 확인하였습니다.
 
 
(4) 혈당 조절에 도움
 
식이섬유인 베타글루칸의 섭취를 늘릴 경우 체내 당 흡수가 지연되어 인슐린이 과다하게 분비되는 것을 억제하고 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 스위스 룬드 대학교(Lunds Universitet) 연구팀에 따르면 베타글루칸을 5g씩 섭취하도록 하고 식후 30분 후 혈당을 측정한 결과 수치가 전에 비해 19%  낮아진 것을 확인하였습니다. 이런 결과가 나올 수 있는 이유는 베타 글루칸이 장내 음식물과 섞여 소화 및 흡수를 늦춰 급격한 혈당 상승을 억제하는 역할을 하기 때문 입니다.

 
(5) 피부 건강에 도움
 
베타글루칸은 피부  표피 세포에 존재하는 대식세포를 활성화시켜 피부의 세포 보호 및 기능 유지에 도움을 줍니다.
그리고 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 피부의 노화 진행 속도를 늦춰 노화 방지에도 도움을 줍니다. 또한 피부 보호 작용이 탁월하여 피부 보습을 향상시키고 피부 보호막을 형성하여 자외선 같은 외부 자극에 노출된 피부 세포를 회복시키는 데 도움을 줍니다.
 
 
3. 베타 글루칸(Beta glucan) 부작용
 
베타 글루칸은 미국 FDA 로부터 GRAS 규격을 이미 획득했을 정도로 안정성이 높은 영양소로 알려져 있으나 과도한 섭취 시 복통과 설사를 일으키고 면역 반응을 일으켜 염증 반응을 증가 및  간에 무리를 줄 수 있으므로 하루 권장량을 지켜 복용하여야 합니다. 그리고 자가면역질환 과 같은 면역질환 문제가 있다면 섭취에 주의하여야 합니다. 또 평상시 고혈압 및 당뇨약을 복용중에 있는 환자들은 혈압과 혈당이 더욱 낮아질 수 있으므로 섭취에 주의하여야 합니다.
그리고 임산부와 수유부, 어린이는 섭취를 권장하지 않습니다.
 
 
4. 베타 글루칸 함량 높은 음식
 
베타글루칸은 효모와 같은 미생물에서 유래된 것과 곡물(귀리, 보리 등)에서 유래된 식물성 베타글루칸으로 나뉩니다.
식물성 베타글루칸에는 귀리와 보리를 꼽을 수 있는데 곡류를 빻아 음식으로 만들고 남은 찌꺼기에 대부분 함유되어 있습니다. 그리고 현미의 경우 미강에, 밀의 경우 밀기울에 함유량이 높다고 알려져 있습니다.
 
그리고 베타글루칸은 맥주효모에 많이 함유되어 있는데 효묘에 존재하는 베타 글루칸의 함량이 약 90% 정도로 버섯과 곡류에 비해 최대 40배나 많이 함유되어 있습니다. 
 
그리고 베타글루칸은 버섯류에 많이 함유되어 있습니다. 효능의 차이는 베타 글루칸의 함량에 따라 달라지는 데 특히 '꽃송이버섯' 에서 약 43.6%의 베타글루칸이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.
 
5. 베타글루칸 1일 권장량 및 복용 방법
 
베타 글루칸의 1일 권장량은 식약처 기준 350mg으로 음식으로 꾸준히 섭취하거나 달여서 먹는 방법 등이 있으며 영양제로 선택 시 버섯추출물의 함량 또는 베타글루칸 함량이 정확하게 표기되어 있는 제품을 선택해서 드시는 것을 권장합니다. 

 

 

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